|
|
Appeltaart Met Diverse Soorten Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 300 gram bloem
- 200 gram witte basterdsuiker
- 175 gram koude boter, in blokjes
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- 6 appels van 2-3 verschillende soorten (Goudreinet, Braeburn, Granny Smith)
- 3 el griesmeel
- 1 tl koek- en speculaaskruiden
- 100 gram rozijnen
- 2 sneetjes wit casinobrood, ontkorst
Voorbereiding:
- bloem, 150 gram basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 el koud water mengen tot een stevig deeg
- Deeg tot dikke worst vormen, strak verpakken in plastic folie en minstens 30 minuten in de koelkast laten rusten
- Oven voorverwarmen op 175 graden
- Appels schillen, in kwarten snijden en klokhuis verwijderen
- Kwarten in plakjes snijden
- In schaal appelplakjes omscheppen met 2 el griesmeel, koekkruiden, rozijnen en de
Bereidingswijze:
- Tweederde van het deeg op een met bloem bestoven werkblad uitrollen tot een lap van ca. 26 cm
- Springvorm invetten en met deeg bekleden
- Brood in blokjes snijden en met de rest van het griesmeel over de bodem strooien
- Appelmengsel in de springvorm doen
- Resterend deeg uitrollen en in repen snijden
- Repen in vlechvorm op appelvulling leggen
- Rand van taart en deegrepen met eierdooier bestrijken
- Taart in het midden van de oven in ca. 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar bakken
|
|
|